Dieser grossartige Wein ist eine Hommage an Colonel William Light, eine Australische Legende. Unter seinen aussergewöhnliche Leistungen ist die Gründung von Adelaide in 1836. 1837 benannte er Barossa und die Stadt Lyndoch auf unserem Anwesen. Sein Leben war intensiv und bunt und sein Vermächtnis für Südaustralien ist monumental.

Die Trauben für diesen grossen Shiraz stammen ausschliesslich aus der besten Parzelle des Weinguts, dem "Monument Block". Ein sehr rarer Premiumwein mit eleganten und doch kräftigen Tanninen und Aromen von Brombeeren, Lakritze und dunkler Schokolade. Dieser grosse Shiraz wird mit ein paaren Flaschenreife noch wachsen. Zudem ist dieser Premium-Wein ein äusserst seltener Release und wird nur in den allerbesten Jahren produziert, was ihn gleichzeitig sehr begehrenswert macht. 24 Monate reifte er in französischen Eichenfässern und weist ein Lagerungspotenzial von 2 - 30 Jahren auf.

Degustationsnotitz: Das Bouquet opulent und sehr fruchtig. In der Nase vielfältiger Duft nach Brombeeren, Lakritze und dunkler Schokolade. Am Gaumen präsentiert sich ein sehr vollmundiger und vielschichtiger Australier mit konzentrierter Frucht, schwarzen Beeren, Cassis und sehr würzigen Aromen. Definitiv ein Powerwein mit viel Tannin und merklicher Säure, aber dennoch sehr harmonisch.

Passt zu: Käse und rotem Fleisch, besonders mit kräftigen Saucen