Mit dem Park Life 2004 präsentiert die Uncharted Whisky Company einen aussergewöhnlichen 20-jährigen Single Malt aus einer legendären, jedoch nicht genannten Highland-Brennerei. Hinter dieser Abfüllung steckt ein kleiner Insider für Kenner – ein Whisky grosser Herkunft, dessen Name verborgen bleibt, dessen Qualität jedoch umso deutlicher spricht. Destilliert im Jahr 2004 und über zwei Jahrzehnte vollständig in einem Ex-Bourbonfass gereift, steht dieser Whisky für Klarheit, Eleganz und die pure Handschrift der Destillerie. Die lange Reifung verleiht ihm eine beeindruckende Balance aus Reife und Frische.

Ein limitierter Highland Single Malt für Entdecker und Kenner, sehr klar in seinem Charakter. „Park Life“ steht für Genuss ohne Kompromisse und für die Freude, aussergewöhnliche Whiskys abseits bekannter Pfade zu entdecken. 

Uncharted Whisky Company wurde gegründet von Jack Tonkin und Dana de Vries. Mit ihrem Ansatz, aussergewöhnliche Fässer mit minimaler Intervention in den Fokus zu stellen, schaffen sie charakterstarke Whiskys mit klarer Handschrift – ehrlich, individuell und stets mit einem spannenden Twist.

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NASE: In der Nase zeigen sich süsse Vanillenoten, feine Zitrusfrüchte und ein Hauch von Heidekraut.

GESCHMACK: Am Gaumen entsteht eine harmonische Kombination aus weicher Eiche, subtiler Würze und einer leichten Rauchnote. Abgefüllt mit kräftigen 55 % Vol., ungefiltert und in natürlicher Farbe, bleibt dieser Single Malt unverfälscht und authentisch – so, wie er das Fass verlassen hat. Die Textur ist elegant und vielschichtig. 

NACHKLANG: Der Abgang ist lang, weich und ausgewogen.

HIGHLAND PARK

Die Destillerie Highland Park befindet sich auf den Orkney-Inseln vor der nördlichsten Spitze Schottlands. Sie wurde im Jahre 1798 gegründet und ist damit die sechstälteste Brennerei Schottlands. Erzählungen nach hat an jenem Ort, schon Jahre zuvor der berühmte Schmuggler Magnus Eunson eine Schwarzbrennerei betrieben. Nach Eunsons Festnahme wurde die Brennerei von John Robertson übernommen, der 1826 eine offizielle Lizenz erhielt. Obwohl sich diese entlegenen Inseln auf demselben Breitengrad wie Stockholm befinden, ist das Klima dort nicht so rau, wie man vielleicht vermuten würde. Das Thermometer sinkt selten unter Null Grad und im Sommer werden Temperaturen um die 20 °C erreicht. Ein ideales Klima für die Whisky-Herstellung. In der salzigen Meeresbrise, die der Wind über das Land trägt, gedeihen fast keine Bäume. Jedoch erhält der Torf, der zur Herstellung von Highland Park Whisky verwendet wird, dadurch seinen einzigartigen Charakter.