Der neue Daftmill 2010 Winter Release 2023 basiert auf Gerste der Sorte Publican, die von John und Sandy am 28. und 29. August 2009 geerntet wurde. Im Sommer 2010 bei Crisp Malt in Alloa gemälzt, destillierte die Farmbrennerei daraus ihr Winter Batch Release. 25 First Fill Bourbon Casks wurden im November und Dezember 2010 befüllt, um bis zur diesjährigen Abfüllung in ruhen zu lassen. Weltweit auf lediglich 6'550 Flaschen limitiert!

Nur noch 2 Flaschen verfügbar!

NASE: Frische tropische Früchte, Ananas und Mango mit zartem Cola-Aroma. Dahinter schwere Aromen von getrockneten Feigen und Zigarren.

GESCHMACK: Pfeffrige Schärfe und und eine harmonische Komposition von Kräutern mit frischem Zitronenabrieb. Dazu gesellen sich süssliches Malz, Vanille, Toffee und buttriges Gebäck.

NACHKLANG: Klingt mit Ingwer und tollen Sherrynoten ab, nussig und schwer. Am Gaumen bleibt ein leicht trockenes Gefühl.

Daftmill

Extrem wenig Single Malt bei extrem hoher Nachfrage – der Single Farm Estate Whisky von Daftmill in der Kurzfassung. Auf der Daftmill Farm in den schottischen Lowlands dreht sich eigentlich alles um Kühe, Kartoffeln, Karotten und den Anbau von Braugerste. Seit 2006 verarbeitet die Familie Cuthbert die eigene Gerste jedoch auch zu Single Malt. Dieser reift mindestens 10 Jahre, nachdem er in sehr kleinen Mengen von zum Teil nicht mehr als 100 Fässern im Jahr gebrannt wird. Und zwar ausschließlich in der Nebensaison (Juni und Juli sowie im Winter), wenn weder Kartoffeln gepflanzt noch Gerste gesät werden muss.