Der Kavalan Solist Port Cask ist ein Premium-Whisky aus Taiwan. Er wird ausschliesslich in ausgewählten First Fill Portweinfässern gereift. Es sind die Einflüsse des portugiesischen Süssweins, welche ihm seinen weichen und süsslichen Chrakter verleihen. Dieser Single Malt ist ein sehr reichhaltiger Whisky in natürlicher Farbe. Das  Port Barrique-Einzelfass wurde exklusiv für den Schweizer Importeur Lateltin AG abgefüllt. Der Whisky wurde am 13. April 2011 destilliert und reifte über 10 Jahre bis am 15. Juni 2021 im Fass. Dieses Single Cask hat einen Alkoholgehalt von 55.6 % Vol. und ist auf nur 188 Flaschen limitiert.

Nur noch 3 Flaschen verfügbar!

NASE: reichhaltige beerige und nussige Aromen, angereichert mit Orangen- und Zitrusnoten, die zusammen mit den sanften und eleganten Holzaromen der amerikanischen Eiche perfekt harmonieren.

GESCHMACK: Genüssliche Fruchtigkeit vermischt mit hochwertigen Schokoladenaromen, die zart am Gaumen zergehen. Ein wunderbarer und langanhaltender Abgang.

NACHKLANG: langanhaltendes Finish, schöne Süsse mit Anklänge von Rosinen

Kavalan

Gegründet wurde die Brennerei im April 2005 von der King Car Group, einem der größten Produzenten von Nahrungsmitteln und Getränken in Taiwan. Mit über 30 Jahren Erfahrung im Bierbrauen war irgendwann die Weiterverarbeitung von Bier zum Whisky fällig. Die schottische Kupferschmiede Forsyths in Rothes lieferte die 4 pot-stills. Zur weiteren Ausrüstung gehören ein Maischebottich und acht Gärbottiche aus Edelstahl. Ungetorftes Malz der Sorte Optic wird vorwiegend von Baird’s of Inverness in Schottland bezogen. Das Wasser kommt von den Snow Mountains in Taiwan. Als international anerkannter Experte für Fermentation und Destillation konnte Dr. Swan von der Heriot-Watt Universität in Edinburgh verpflichtet werden. Der New Make Spirit lagert vorwiegend in Ex-Bourbonfässern aus Kentucky. Das deutlich wärmere und feuchtere Klima in Taiwan lässt den Whisky schneller reifen als in Europa – auch die Engel sind deutlich durstiger mit einem Angel’s Share von 15 - 18 % jährlich!