To, co wyróżnia noże Tamahagane, to połączenie tradycyjnych technik z najnowszymi osiągnięciami technologicznymi. Ręczne ostrzenie i polerowanie idą w parze z zaawansowanymi maszynami. Ta unikalna mieszanka dawnych i nowoczesnych metod produkcji gwarantuje niezrównaną jakość i precyzję.

Noże wykonane ze stali VG-5 charakteryzują się świetnymi właściwościami tnącymi oraz długim czasem trzymania ostrości. Wymagają one minimalnych zasad konserwacji. Nóż ten sprawdzi się świetnie zarówno w rękach początkującego kucharza jak i profesjonalisty.

• Rdzeń: nierdzewna stal VG-5(zapoznaj się z zakładką konserwacja)
  
• Okładziny: stal nierdzewna SUS410
  
• Twardość: 60-61 HRC
  
• Rękojeść: micarta
  
• Długość całkowita: 36,1 cm
  
• Długość ostrza: 23,0 cm
  
• Szerokość klingi: 3,1 cm
  
• Grubość klingi: 1,8 mm
  
• Szlif ostrza: ząbkowany
  
• Waga: ok. 180 g
  

Made in Japan