Do czego może posłużyć nóż Nakiri:

• Krojenia warzyw z precyzją: Dzięki ich płaskiemu i prostemu ostrzu, umożliwiają równomierne i dokładne cięcia, co jest kluczowe przy obróbce różnych warzyw.
  
• Tworzenia artystycznych dekoracji z warzyw: Ich smukłe i ostre ostrze pozwala na wykrawanie estetycznych wzorów i nacięć, które podnoszą wizualny aspekt potraw i wzbogacają ich prezentację.
  
• Cięcia twardych warzyw, jak marchew czy dynia: Noże Nakiri posiadają odpowiednią moc, aby sprawnie kroić nawet najtwardsze składniki, jednocześnie zachowując ich strukturę oraz pełnię smaku.

Każdy nóż Hatsukokoro to dzieło sztuki, ręcznie kute i wykańczane przez najlepszych mistrzów kowalstwa z całej Japonii. Z siedzibą w Amagasaki, niedaleko Osaki, Hatsukokoro współpracuje z zakładami i kowalami z różnych zakątków kraju, oferując niezrównaną różnorodność noży, które zaspokoją każde potrzeby, od budżetowych po wyrafinowane gusty.

Stal SLD jest połączeniem stali rdzewnej i nierdzewnej, ze względu na ilość chromu balansującą na krawędzi obu tych grup. Przy nieprawidłowym korzystaniu z noża, może szybko pokrywać się rdzą i patyną. Wymaga, odpowiedniej opieki oraz wprawy w ostrzeniu noży. Produkt ten jest dedykowany, dla osób posiadających już pierwsze doświadczenie z nożami nierdzewnymi.

Specyfikacja:

• Rdzeń: stal półrdzewna SLD (zapoznaj się z zakładką konserwacja)
• Okładziny: stal nierdzewna
• Rękojeść: oktagonalna, drewno hebanowe
• Twardość: 61-62 HRC
• Długość całkowita: 30,4 cm
• Długość rękojeści: 12,8 cm
• Długość ostrza: 16,0 cm
• Szerokość klingi: 5,0 cm
• Grubość na pięcie: 1,4 mm
• Grubość na środku: 1,4 mm
• Grubość 1 cm od czubka: 1,2 mm
• Szlif ostrza: double bevel
• Waga: ok. 150 g

Made in Japan