Finca Los Angeles

Bölge: Usulatan, Tecapa, El Salvador
Rakım: 750m
Çiftlik: Los Angeles
Üretici: Lenny Lind ve Stephanie
İşlem: Fermente
Fermantasyon Süresi: 6 Gün
Fermantasyon Oranı: %88
Kurutma Süresi: 16 Gün
Hasat Dönemi: Eylül-Ocak
Hasat Türü: Elle Toplama

KAKAO HAKKINDA

Finca Los Angeles, Cacao Of Excellence'ın 2023 yılında en yüksek puanı elde eden kakaodur. Deniz seviyesinden 750 metre yükseklikte bulunan kakaoları, çoğu kakao plantasyonunun deniz seviyesinden 500 metrenin altında bulunduğu El Salvador'da yüksek rakımlı kakao olarak kabul edilir. Özetle Finca Los Angeles, sürdürülebilirlik ve gelecek yıllar için tutarlılığı bir araya getiren benzersiz bir projedir.

Çiftlik yaban hayatı için gerçek bir sığınaktır, elle ayıklama uygulamaları ekstra çaba gerektirir. Finca Los Angeles, plantasyonu besleyen çok sayıda yağmur suyu tankına sahip olduğu için kendi kendine yetebiliyor, ayrıca arazinin merkezinde kakao ve kahve için kusursuz bir kurutma merkezi bulunuyor.