Met deze grote keramische pizzasteen van Keij bak je op je barbecue pizza's met een knapperige dunne bodem, net als in een echte pizzaoven. De steen is gemaakt van cordieriet keramiek dat vocht absorbeert en de hitte mooi gelijkmatig verdeelt. Zo krijg je geen doorweekte of aangebrande pizza's, maar een perfect krokant resultaat.

Verwarm je barbecue voor tot ongeveer 250°C en plaats de pizzasteen tijdig in de BBQ om hem geleidelijk op te warmen (dit voorkomt barsten). Gebruik een platesetter om de pizzabodem te beschermen tegen directe hitte. Laat de steen 15-20 minuten voorverwarmen. Bestrooi het oppervlak licht met bloem of polenta om kleven tegen te gaan. Schuif je pizza met een pizzaschep op de hete steen en bak hem in 5 tot 10 minuten met gesloten deksel.

De grote maat (diameter 38 cm, dikte 1,5 cm) is perfect voor Kamado's van 21 inch en groter, zoals de Keij Kamado Large, XL en XXL. Ook geschikt voor andere barbecues van 20 inch en groter. Naast pizza's kun je er ook calzones, Flammkuchen, brood, koekjes en quiches op bakken.

Kenmerken

• Materiaal: cordieriet keramiek, bestand tegen hoge temperaturen
• Diameter 38 cm, dikte 1,5 cm, gewicht 3 kg
• Kleur: crème/wit
• Compatibel met Kamado's 21 inch en groter, andere barbecues 20+ inch
• Onderhoud: laat afkoelen, veeg droog af of schraap resten eraf (geen water, zeep of chemicaliën, niet vaatwasserbestendig)