Der junge unabhängige Schweizer Abfüller Whisky Is The Limit hat eine weitere erstaunliche Single Cask-Abfüllung veröffentlicht. Destilliert im März 2009 und im November 2020 als 11-Jähriger abgefüllt. Diese Single Cask Abfüllung stammt aus der Destillerie Tobermory von der Isle of Mull, da er rauchig ist, wird er jedoch Ledaig genannt. Der Whisky reifte über ein Jahrzehnt lang im Firstfill Marsala Wine Hogshead Nr. 700100/2009, was total 371 Flaschen bei einer Fassstärke von 53.3 % Vol. ergab. Ein schöner, rauchiger Whisky mit süss-sauren Noten von Zitrone, maritimen Torf, Wein, Gewürzen und gerösteten Mandeln.

Nach Jahren in der Welt des Whiskys wurde 2019 Salims unabhängiges Abfüllprojekt geboren: Whisky Is The Limit. Es ist der Höhepunkt seiner jahrelangen Treffen und Verkostungen, die es ihm ermöglichten, diese neue Tätigkeit auszuüben. Die Auswahl von Fässern, die seine Vision von Whisky repräsentieren, ist eine aufregende Aufgabe. Seine speziell ausgesuchten Single Cask Abfüllungen sind spannend und authentisch, meistens auch in Fassstärke abgefüllt.

Nur noch 3 Flaschen verfügbar!

Tobermory

Die heutige Tobermory-Destillerie in idyllischer Lage auf der Hebrideninsel ist die einzige Brennerei der Isle of Mull und eine der ältesten kommerziellen Brennereien Schottlands. Sie wurde 1798 von John Sinclair als Ledaig-Destillerie (ausgesprochen led-chigg; gälisch für „sicherer Hafen") gegründet. Die Vergangenheit von Tobermory ist so bunt wie die Strandpromenade der Stadt. Eine wechselhafte Geschichte, geprägt von Schliessungen und finanziellen Schwierigkeiten. Seit 1993 blüht das kostbare Kleinod als Teil von Burn Stewart Distillers wieder auf und in den denkmalgeschützten Lagerhäusern reiften preisgekrönte Single Malt Scotch Whiskys heran. Die Destillerie produziert zwei verschiedene Malts, die jeweils für ein halbes Jahr hergestellt werden: unpeated „Tobermory“ und den heavy peated „Ledaig“-Single Scotch. Beide kommen aus den gleichen Brennblasen und Washbacks, man verwendet jedoch andere Gersten Die Ledaig Single Malts stehen für süssliche und rauchige Whiskys mit beeindruckender Persönlichkeit. Hierfür wird ausschliesslich stark getorftes Malz verwendet – das Ergebnis ist ein Hochgenuss mit wunderbar maritimem Charakter.